【日本酒】而今純米吟醸山田錦火入 2017BY｜おすすめ地酒紹介・感想

トップクラスの人気銘柄というと、この銘柄は確実に入るのではないでしょうか。

三重県、木屋正酒造が醸す『而今』

当ブログでも何度も紹介していますが、丁寧な造りは日本酒の魅力を感じられます。

そんな『而今』から今回感想を紹介するのは『而今純米吟醸山田錦火入れ 2017BY』

重厚感ありつつの繊細な筆文字は、いつ見ても惚れ惚れします。

装飾もなく、シンプルなのがまた美しいです。

さて、グラスに入れた香り…さわやかですね。

瑞々しさを感じます。

口にいれると、その香りで想起されるようなフレッシュ感。

ファーストアタックは少し落ち着いた感じがありますが、そこから感じるのは酸味でしょうか。

透き通るような酸の中から、旨味がじわーっと出てくるような印象です。

酸でコーティングされているので、喉越しもクリアで飲み飽きない…けれども日本酒の味わいも感じられる、さすがのバランスです。

白身魚のたんぱくな味わいの料理と合わせたいなぁなんて思う晩酌です。