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【日本酒】而今 千本錦無濾過生 2018BY|おすすめ地酒紹介・感想

而今 千本錦無濾過生 2018BYアイキャッチ 日本酒感想
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「2018BYが始まった!いっぱい楽しもう!」なんて思いきやどんどんと時が過ぎていって、この時間の流れる早さに年を感じています…。

 

さて、そんな(?)今回は、而今 千本錦無濾過生 2018BYの感想をお届けします。

木屋正酒造様の而今は、お酒そのものの美味しさはもちろんのころ、毎月の製法の違いで楽しめるのがホント素敵。

 

而今 千本錦無濾過生 2018BYボトル

 

さて、ラベルは千本錦のピンク。

ラベルは酒米によって色が違いますけど、いつか個人的に好きなラベル色の順番なんてやってみましょうか(笑)

 

而今 千本錦無濾過生 2018BY感想

 

さて、さっそく感想。

 

グラスに注ぐと、華やかなフルーティーさ。甘くもフレッシュな印象が感じられます。

 

口に含むと、ちょっとやんちゃな舌触り。

極わずかな発泡、ピリピリと…若者の抑えられぬ、いきりたつ(勢いのあるっていういい意味です!笑)ような感じ。

 

舌に入れるとまずは静かな甘みを感じます。

そして、甘みは抑えながらもにじみ出るように顔を出すコク。

この旨みの造りは、まさしく而今といったところでしょうか。

 

フィニッシュにかけて、酸が少しずつ出てきます。

非常に穏やかでありつつも、余韻を静かにかつキレイに消していく仕事ぶり。

 

旨みが残る感じがありつつも、キレは早めにきてフィニッシュ。

銘柄而今
スペック純米吟醸 千本錦 無濾過生
原料米広島県産 千本錦
酒造年度2018BY
酒蔵木屋正酒造
酒蔵地三重県
精米歩合55%
アルコール度数16%
日本酒度 –
香りフルーティー
甘味
酸味
濃淡旨みが広がりつつ酸が少しずつ消していく穏やかに残る
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