【日本酒】獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み 無濾過生原酒 2017BY｜おすすめ地酒紹介・感想

今や全国的な人気となった旭酒造の『獺祭』。『獺祭 純米大吟醸50』を中心に低精白で美味しいお酒を醸し、スパークリングの獺祭も人気です。

そんな『獺祭』シリーズから今回は限定品『獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み 無濾過生原酒』の感想です。

名前の通り、精米歩合39%まで磨いた獺祭です。

39％というと『獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分』が通年商品でありますが、この『槽場汲み』は“槽場”という日本酒を造る工程の中で汲んだ“しぼりたての新酒を、汲んで帰って店で売る”という企画の限定品。

そんな限定の獺祭はボトルから全然違います。

日本酒の瓶ではあまり見ない“白いボトル”。そしてマット調な手触りの特別感。

写真だと見づらいかもしれませんが、ラベルも半透明になっており『槽場汲み』という文字は金色、そして『獺祭』の文字はメタリックな深い青色という高級感を演出しています。

さて、そんな特別な獺祭の感想。

さて、まず香りですが、主張しすぎないフルーティーな香りが。淡い香りが体を駆け巡ります。

そして口に含むと、ほのかな甘みを感じます。と、同時にスッキリとした酸（といっても強いものではありませんが）も感じ、それらが口に広がっていきます。

そのままスッと消えていく様は淡麗調ですね。

ファーストアタックは様々な要因を感じつつも、最後は綺麗にまとまっていくイメージでしょうか。

肴には何が合うかを考えると、淡白なお刺身でしょうか。

強くない味わいながらも魚本来の甘みを感じつつ、この綺麗な獺祭をいただけたら…と想像が膨らみます。