【日本酒】宝剣（寳劔）純米吟醸 八反錦 生酒 2017BY｜おすすめ地酒紹介・感想

今回紹介するのは、『宝剣（寳劔）純米吟醸 酒未来 生酒 2017BY』

広島県呉市に構える『宝剣酒造』が醸すお酒です。

名蔵元杜氏である土井鉄也氏が醸す宝剣の中でもこの一本は、さまざまな酒店で販売時に話題となっていました。

さっそく戴いた感想を紹介します。

まずは、そのボトルから。

お馴染みの『寳劔』という文字が金色なのはそのままに、透明ブルーのボトル…透明感が美しいです。

グラスに注いで香るのは、穏やかな香りです。

弾ける様子や瑞々しさ、ジューシーとはまた違う香り。

そこから舌にのせて感じるのは、ほのかな甘み。

そしてその芯にある旨味を独特の存在感で感じることができます。

その理由はきれいな水でしょうか…ラベルの様な透明感が口の中でも流れていくのです。

まさしく清流。

甘み・旨味…そしてこの綺麗なスッキリとさせる全体の形が掛け合わされています。

全体的に爽やかな感じは、まさしく『ラムネ感』

そのスッキリかつ邪魔しないこのお酒は食中酒として素晴らしいのですが、ラムネの様な清らかさですので、濃すぎるお料理や肴とは少々合わないかもしれません。