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【日本酒感想】而今 純米吟醸 山田錦無濾過生 2018BY

而今 純米吟醸 山田錦無濾過生日本酒感想
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今回いただくのは『而今 純米吟醸 山田錦無濾過生 2018BY』

 

2018BYになっても変わらず而今をいただけて幸せです。

 

而今 純米吟醸 山田錦無濾過生ボトル

 

キレイな、純ホワイトなラベル。

ただただ美しいですね。

それに描かれている『純米吟醸』はエメラルドかのような緑色。

 

【感想】而今 純米吟醸 山田錦無濾過生

 

さて、早速いただきます。

 

口に含むと、まずは落ち着きのある酸がファーストアタック。

『酸』という方向性は伝わるんだけど、あまり主張をしこないで存在しているイメージ。

 

そのまま舌の上で味わいを感じてみようとすると、旨みがじゅわっと出てきます。

芯がしっかりとしていて、満足感もたっぷりと。

日本酒の美味しさって、やっぱりここを感じられるかどうかってのはポイントな気がします。

 

余韻は、一瞬だけ顔を出した酸によって締められてフィニッシュ。

 

全体的にキレイにまとまった味わいでした、

銘柄而今
スペック純米吟醸 雄町無濾過生
原料米山田錦
酒造年度2018BY
酒蔵木屋正酒造
酒蔵地三重県
精米歩合50%
アルコール度数16%
日本酒度 –
香りフレッシュなほのかな華やかさ
甘味
酸味
濃淡旨みが酸とからみすっと消える
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