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【日本酒】而今 純米吟醸 山田錦火入 2017BY|おすすめ地酒紹介・感想

【日本酒】而今 純米吟醸 山田錦火入 2017BY|おすすめ地酒紹介・感想 日本酒感想
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トップクラスの人気銘柄というと、この銘柄は確実に入るのではないでしょうか。

三重県、木屋正酒造が醸す『而今』

当ブログでも何度も紹介していますが、丁寧な造りは日本酒の魅力を感じられます。

 

そんな『而今』から今回感想を紹介するのは『而今 純米吟醸 山田錦火入れ 2017BY』

【日本酒】而今 純米吟醸 山田錦火入れ 2017BY|おすすめ日本酒紹介・感想

重厚感ありつつの繊細な筆文字は、いつ見ても惚れ惚れします。

装飾もなく、シンプルなのがまた美しいです。

 

 

【日本酒】而今 純米吟醸 山田錦火入れ 2017BY|おすすめ地酒紹介・感想

さて、グラスに入れた香り…さわやかですね。

瑞々しさを感じます。

 

口にいれると、その香りで想起されるようなフレッシュ感。

ファーストアタックは少し落ち着いた感じがありますが、そこから感じるのは酸味でしょうか。

透き通るような酸の中から、旨味がじわーっと出てくるような印象です。

酸でコーティングされているので、喉越しもクリアで飲み飽きない…けれども日本酒の味わいも感じられる、さすがのバランスです。

 

白身魚のたんぱくな味わいの料理と合わせたいなぁなんて思う晩酌です。

銘柄而今
スペック純米吟醸 火入れ
原料米山田錦
酒造年度2017BY
酒蔵木屋正酒造
酒蔵地三重県
精米歩合50%
アルコール度数16%
日本酒度 –
香り爽やかなフレッシュ感
甘味
酸味
濃淡酸味を感じた後に旨味が出てくる印象、喉越しはクリア。
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