【日本酒】而今純米吟醸東条山田錦 2017BY｜おすすめ地酒紹介・感想

三重県名張市に構える木屋正酒造。

そして、木屋正さんが醸す超人気銘柄『而今』

本ブログでも度々感想をお届けしています。

今回は、而今では初めて！飲み比べをしました！

となりまして、こちらも併せて読んでいただけたら嬉しいです！

今回は、而今純米吟醸東条山田錦 2017BYの感想を紹介します！

今回の飲み比べは、特Ａ地区産地の酒米『山田錦』で醸した2種です。

まさしく金色であしらわれた而今ラベルの本作は、兵庫県東条町産の東条山田錦（とうじょうやまだにしき）となります。

グラスに注ぎ、香りを楽しむと、フルーティー。

まさしくストレート！王道な華やかな香りです。

下に乗せると、口当たりは優しい甘み、そしてまろやかな旨味。

この上品な旨味の存在感を漂わせるは、さすが而今といったような。

旨味の中から、ちょっとだけ滲む酸…旨味強め（それを中心とした）ストラクチャーですね。

フィニッシュにかけて、感じた味わいから少々渋め…ドライさを一瞬感じた後で、そこから少し甘みが続きます。

吉川山田錦と併せて飲み比べることで、その味わいの違いを大きく感じることができました。

銘柄	而今
スペック	東条山田錦
原料米	兵庫県東条町産東条山田錦
酒造年度	2017BY
酒蔵	木屋正酒造
酒蔵地	三重県
精米歩合	50%
アルコール度数	16%
日本酒度	–
香り	フルーティー
甘味
酸味
濃淡	甘みの後に渋さがあり、その後に旨みを感じられる時間が少々続く