三重県名張市に構える木屋正酒造。
そして、木屋正さんが醸す超人気銘柄『而今』
本ブログでも度々感想をお届けしています。
今回は、而今では初めて!飲み比べをしました!
- 而今 純米吟醸 東条山田錦
- 而今 純米吟醸 吉川山田錦
となりまして、こちらも併せて読んでいただけたら嬉しいです!
【日本酒】而今 純米吟醸 吉川山田錦 2017BY|おすすめ地酒紹介・感想
三重県の木屋正酒造が醸す『而今』シリーズの感想。今回は、はじめての飲み比べ...それは特A地区産の山田錦で醸した『東条山田錦』と『吉川山田錦』です。そのうちの今回は、而今 純米吟醸 吉川山田錦 2017BYの味わいを紹介します。
今回は、而今 純米吟醸 東条山田錦 2017BYの感想を紹介します!
今回の飲み比べは、特A地区産地の酒米『山田錦』で醸した2種です。
まさしく金色であしらわれた而今ラベルの本作は、兵庫県東条町産の東条山田錦(とうじょうやまだにしき)となります。
グラスに注ぎ、香りを楽しむと、フルーティー。
まさしくストレート!王道な華やかな香りです。
下に乗せると、口当たりは優しい甘み、そしてまろやかな旨味。
この上品な旨味の存在感を漂わせるは、さすが而今といったような。
旨味の中から、ちょっとだけ滲む酸…旨味強め(それを中心とした)ストラクチャーですね。
フィニッシュにかけて、感じた味わいから少々渋め…ドライさを一瞬感じた後で、そこから少し甘みが続きます。
吉川山田錦と併せて飲み比べることで、その味わいの違いを大きく感じることができました。
【日本酒】而今 純米吟醸 吉川山田錦 2017BY|おすすめ地酒紹介・感想
三重県の木屋正酒造が醸す『而今』シリーズの感想。今回は、はじめての飲み比べ...それは特A地区産の山田錦で醸した『東条山田錦』と『吉川山田錦』です。そのうちの今回は、而今 純米吟醸 吉川山田錦 2017BYの味わいを紹介します。
銘柄 | 而今 |
スペック | 東条山田錦 |
原料米 | 兵庫県東条町産 東条山田錦 |
酒造年度 | 2017BY |
酒蔵 | 木屋正酒造 |
酒蔵地 | 三重県 |
精米歩合 | 50% |
アルコール度数 | 16% |
日本酒度 | – |
香り | フルーティー |
甘味 | |
酸味 | |
濃淡 | 甘みの後に渋さがあり、その後に旨みを感じられる時間が少々続く |
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